Powiat Wodzisławski
W czwartek 23 listopada 2017 roku w Zespole Szkół Ekonomicznych w Wodzisławiu Śląskim odbyła się siódma edycja wojewódzkiego konkursu gastronomicznego „Śląska Jesień Kulinarna w Ekonomiku” zorganizowanego pod tematem przewodnim „Schab w rozmarynie”. Dwa pierwsze miejsce zajęły drużyny reprezentujące gospodarza turnieju kulinarnego.
W zmaganiach wzięło udział 19 szkolnych drużyn uczniowskich z Tczewa, czeskiej Stonavy, Marklowic, Wisły, Tychów, Raciborza, Cieszyna, Jastrzębia-Zdroju, Swarożyna, Ornontowic, Żor, Czerwionki-Leszczyn, Bierunia, Bielska-Białej i Wodzisławia Śl. Galę konkursową poprowadził Remigiusz Rączka wraz z dyrektor szkoły Marią Lach.
Zadaniem dwuosobowych drużyn było przygotowanie w ciągu dwóch godzin trzech porcji dania głównego na bazie schabu bez kości i Primerby Rozmarynowej Knorr, a także tradycyjnych dodatków kuchni śląskiej wraz z dekoracją według nadesłanych wcześniej autorskich przepisów.
Poziom dań i pracy uczniów był bardzo wysoki, a dziewięcioosobowe profesjonalne jury, składające się z szefów okolicznych restauracji, miało – choć smaczny – to jednak niemały problem do rozwiązania, oceniając pracę młodych kucharzy. Przewodniczący jury Andrzej Świstek podkreślał, że konkurs stał na wysokim poziomie, a uczestnicy przygotowali bardzo zróżnicowane potrawy. Jury doceniało śląskość dań oraz ich smak. Ważną też była ekonomiczność wykorzystania składników.
Pod wrażeniem przygotowanych przez uczestników konkursu kulinarnych dzieł był starosta Ireneusz Serwotka, który podkreślał ważność tego rodzaju konkursów. – Potrzebujemy dobrych kucharzy, a przyszłość jest w waszych rękach – powiedział do młodzieży starosta.
Zgodnie z decyzją jury najlepsze danie VII Śląskiej Jesieni Kulinarnej przygotowała drużyna w składzie Klaudia Kiełkowska i Robert Kuśka. Na drugim miejscu uplasowała się para Patrycja Mandera i Łukasz Skowron. Co ważne, obie drużyny reprezentowały gospodarzy. To wyjątkowe osiągnięcie w tym trudnym i mocno obstawionym konkursie kulinarnym. Trzecią pozycję wywalczyli goście z powiatu tczewskiego Julita Puzdrowska i Julia Langowska z Zespołu Szkół Ekonomicznych w Tczewie.
Przyznano też dwa wyróżnienia. Za smakowitość dania ze schabu laur przyznano szkole z czeskiej Stonawy, zaś za zgodność z tradycjami śląskimi dania – reprezentacji Zespołu Szkół nr 2 w Jastrzębiu-Zdroju
Konkurs uświetnił pokaz kulinarny mistrza śląskiej kuchni Remigiusza Rączki, który zaprezentował zgromadzonej publiczności swoją popisową wersję dań ze schabu. Drugą atrakcją był pokaz serwisu angielskiego w wykonaniu Piotra Boreckiego wiceprezesa Stowarzyszenia Kelnerów Polskich.
